2018 哥倫比亞 C.O.E競賽

2018 哥倫比亞 C.O.E競賽 第三名 藝妓 水洗 2018 Colombia C.O.E Rank3 Manantiales del Frontino Geisha Washed

■ 國家:哥倫比亞
■ 產區:Valle del Cauca
■ 生產者:Manantiales del Frontino- Andres Londoño Montoya
■ 海拔:1700公尺
■ 處理方式:水洗
■ 品種:藝妓
■ 名次:3
■ 杯測分數:91
■ 國際杯測風味:花香、鳳梨、熱帶水果、焦糖、香瓜、草莓、番石榴、桃子、芒果、杏仁,柑橘酸感,層次感佳,香氣濃厚,奶油般口感,平衡感佳,尾韻猶如糖果般甜感

Manantiales del Frontino farm家族,1932年就一直致力於咖啡的生產。1999年,他們著手開始他們精品咖啡計畫,希望藉由持續不斷提升的咖啡品質,讓世界看見他們的努力與獨特。為了提供咖啡樹成長的最佳生態環境,他們依據各品種的特性,將它們栽種在不同的高度,以利維持最好的成長狀態。
Manantiales del Frontino farm 始終相信著“在自然熱帶森林的保護下,可以為土壤提供特殊而獨特的營養,而這些養分將會直接反映在咖啡豆的品質表現上”秉持著這個信念,他們終獲得了雨林聯盟的認證!!!

2018 哥倫比亞 C.O.E競賽 第四名 哥倫比亞 水洗 2018 Colombia C.O.E Rank4 Las Cuevas Colombia Washed

■ 國家:哥倫比亞
■ 產區:Tolima
■ 生產者:Las Cuevas- Robinson Olivera
■ 海拔:1800公尺
■ 處理方式:水洗
■ 品種:哥倫比亞
■ 名次:4
■ 杯測分數:90.91
■ 國際杯測風味:白葡萄、桃子、莓果、鳳梨、哈密瓜、巧克力,柑橘及檸檬酸感,層次感佳,整體透亮,乾淨度極佳,尾韻猶如糖果般甜感

Robinson 從13歲開始就在不同農場挑著咖啡豆,14年前,他與老婆決定買下一片土地開始咖啡的種植,他們將每季生產出來的咖啡豆,收集起來,再出售給當地合作社做廣告行銷。
終於,一位農學家,看見了Robinson的咖啡潛力,決定投資Robinson支持他持續致力於高品質咖啡的生產,Robinson說著,農學家佩德羅,非常好奇他發酵咖啡的方式,因為Robinson一直用舊冰箱作為發酵罐。
Robinson說,能與全家人一起挑選,去除,發酵到烘乾咖啡的過程,不經他人之手,這是他感到非常自豪的地方。2018 COE也是他第一次參予競標,他期待未來能藉由不斷得評比,能讓他的咖啡在價格上獲得優勢。