印尼 陳年曼特寧

陳年曼特寧 Aged mandheling

曼特寧的果酸在經過長時間的熟成,不僅變得柔和而溫潤,其醇厚度與獨特風味更能夠在口中表現得讓人驚豔,這就是陳年曼特寧的迷人之處。咖啡農民挑選品質優秀的生豆進而以嚴苛的監控標準來作長達24個月的靜置熟成,在等待期間定期翻動儲藏豆槽中的生豆,避免潮濕發霉。過程極耗人力,也造就了此款風味更為香醇持久的陳年曼特寧。

 

IMG_20160119_1700472

陳年曼特寧 Aged mandheling

■ 國家:印尼
■ 產區:林東
■ 處理方式:半水洗
■    海拔:1200~1500公尺
■ 品種:阿拉比卡
■ 風味描述:奶油、黑糖、味道柔和