尼加拉瓜 米耶瑞詡莊園

尼加拉瓜 米耶瑞詡莊園 Nicaragua Finca Mierisch

尼加拉瓜 米耶瑞詡莊園 以家族 米耶瑞詡 命名,從1908年開始栽種咖啡,至今已經100多年歷史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資,讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長,而這些變化同時也是來自於整個家族的努力,及每一位成員不遺餘力的投 入。在米耶瑞栩家族的帶領下,家族內的莊園也多次榮獲C.O.E獎項。米耶瑞栩莊園由9個莊園組成,其中8個莊園位於尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一個莊園位於宏都拉斯Cerro Azul。

 

米耶瑞詡 檸檬樹莊園 波本 日曬 Fincas Mierisch Limoncillo Bourbon Natural

■ 國家:尼加拉瓜
■ 產區:馬塔加爾帕
■ 海拔:850-1150公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:SHG
■ 品種:波本
■ 風味描述:葡萄、杏桃、餅乾、核果、焦糖甜

 

 

 

米耶瑞詡 檸檬樹莊園 黃帕卡瑪拉 水洗處理 Fincas Mierisch Limoncillo Yellow Pacamara Washed

■ 國家:尼加拉瓜
■ 產區:馬塔加爾帕
■ 海拔:850-1150公尺
■ 處理方式:水洗處理
■ 等級:SHG
■ 品種:黃帕卡瑪拉
■ 風味描述:辛香料、桔子皮、咖啡果皮、奶油

 

 

 

米耶瑞詡 檸檬樹莊園 黃帕卡瑪拉 蜜處理 Fincas Mierisch Limoncillo Yellow Pacamara Pulped Natural

■ 國家:尼加拉瓜
■ 產區:馬塔加爾帕
■ 海拔:850-1150公尺
■ 處理方式:蜜處理
■ 等級:SHG
■ 品種:黃帕卡瑪拉
■ 風味描述:辛香料、龍眼乾、楓糖

 

 

 

米耶瑞詡 檸檬樹莊園 紅帕卡瑪拉 日曬 Fincas Mierisch Limoncillo Red Pacamara Natural

■ 國家:尼加拉瓜
■ 產區:馬塔加爾帕
■ 海拔:850-1150公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:SHG
■ 品種:紅帕卡瑪拉
■ 風味描述:柚子、乾果、核果、香料奶油

 

 

 

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■ 國家:尼加拉瓜
■ 產區:馬塔加爾帕
■ 海拔:850-1150公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:SHG
■ 品種:紅帕卡瑪拉
■ 風味描述:柳橙、烤核果、香料、洋蔥

 

 

 

米耶瑞詡 奇蹟莊園 爪哇尼卡 蜜處理 Fincas Mierisch Milagros Javanica Pulped Natural

■ 國家:尼加拉瓜
■ 產區:希諾特加
■ 海拔:1115-1400公尺
■ 處理方式:蜜處理
■ 等級:SHG
■ 品種:爪哇尼卡
■ 風味描述:檸檬、李子、八角、核果,奶油般口感

爪哇尼卡Java Nica為米耶瑞詡家族現任執行長Erwin與他的父親Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜(Ni)復育的爪哇品種。當初他們在尼加拉瓜往Juanetillo的路上,他們經過了一個咖啡組織:UNICAFE’s 咖啡實驗所,他們看到有一個男人站在馬路旁,正在把丟棄一些老舊的鏟子和咖啡種子,於是Esteban就向這位先生買下約20磅他正要丟棄的種子。並帶回去詢問他們的農學家,這位農學教說到,這是一個罕見的品種,但因無法抗病,栽種不容易,收益不佳,並不普及。但這是一個很優秀的品種,非常值得栽種。於是在2008年米耶瑞詡家族成功收穫約八袋的javanica,至今他們在家族內聖河西莊園、奇蹟莊園、檸檬樹莊園都有栽種,但目前產量一年約200袋而以。 Java Nica豆子較為細長,為早期衣索比亞的LONGBERRY,和鐵比卡有血緣關係,目前比較少人認識這個品種,咖啡風味有花香、檸檬、糖果、平衡感好,是一款非常特別且具有非洲特性的品種JAVANICA。

 

圖-愉悅波蜜米耶瑞詡 愉悅莊園 波本 蜜處理 Fincas Mierisch Delicias Bourbon Pulped Natural

■ 國家:尼加拉瓜
■ 產區:馬塔加爾帕
■ 海拔:800-1000公尺
■ 處理方式:蜜處理
■ 等級:SHG
■ 品種:波本
■ 風味描述:白桃、榛果、奶油、巧克力

尼加拉瓜米耶瑞詡家族旗下的愉悅莊園,位於尼加拉瓜北部的Matagalpa產區,海拔800-1000公尺,年均溫最高27度,最低20度,面積約有241公頃。莊園內除了本次的Bourbon還栽種了Caturra, Java, Pacamara, Catuai…等品種。

 

米耶瑞詡 競標批次 Lot 3133 檸檬樹莊園 紅帕卡瑪拉 日曬 Fincas Mierisch Auction lot 3133 Limoncillo Red Pacamara Natural

■ 國家:尼加拉瓜
■ 產區:馬塔加爾帕
■ 海拔:850-1150公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:SHG
■ 品種:紅帕卡瑪拉
■ 風味描述:烤杏仁、肉桂、焦糖、檸檬酸、蘋果酸、黑莓,質地厚實,奶油油脂感,餘韻持久

本競標批次手選來自家族其中一個莊園:檸檬樹莊園,採收自莊園內 San Rafael 區域,日期為2016年1月11日,由莊園內最資深的採收員,摘採完全成熟的果實,並在採收過後立馬將紅透的果實送至位於Beneficio Don Esteban, Matagalpa 的日曬場乾燥。本批次乾燥時間為19天。