衣索比亞 藝妓村

衣索比亞 藝妓村 Gesha Village

衣索比亞這遙遠美麗的國度,茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土,正是藝妓村的誕生之地。藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區,總面積471公頃,植栽面積占320公頃,海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺,保育區佔27%,依據氣候及品種共劃分為八個地塊。(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha / Oma / Surma )

Bench-Maji 位於衣索比亞西南方,為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡(Forest coffee)之一,約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下,擁有充分雨量、肥沃土壤,以及豐富的生態環境。自然遮蔭法和間作的方式發展出獨特的咖啡香氣,達到環境生態的永續經營。

自2011年起至今日,懷抱著夢想的Adam Overton已悄悄將這片美麗的淨土,從毫無電力和建設的汙染下,搖身變成全球產出頂尖藝妓咖啡的寶地之一,大量種植咖啡樹,堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識,使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。

原始的藝妓品種,其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林,透過歷史考察研究和基因測試,此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。劃分為幾類:

Gori Gesha 2011 (GG)
此品種複製了於Gori Gesha 咖啡森林內的遺傳多樣性

Gesha 1931 (G31)
擁有各式不同森林的品種結合,與巴拿馬藝妓非常相似,藉由觀察其植物型態、豆型外觀、目數大小及杯測風味來篩選出。

Illubabor Forest 1974 (IF)
被發現於1974年至Illubabor森林的一次考察中,後由衣索比亞研究中心研發出一具有抗體之品種。

藝妓村 綠標 伊魯巴柏 日曬  Bench Maji G1 Gesha Illubabor Forest Gaylee Natural

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:Gaylee
■ 海拔:1909-2069公尺
■ 處理方式:日曬
■ 品種:Illubabor Forest (IF)
■ 風味描述:(近期更新)

藝妓村 綠標 伊魯巴柏 水洗  Bench Maji G1 Gesha Illubabor Forest Gaylee Washed

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:Gaylee
■ 海拔:1909-2069公尺
■ 處理方式:水洗
■ 品種:Illubabor Forest (IF)
■ 風味描述:(近期更新)

藝妓村 綠標 伊魯巴柏 蜜處理 Bench Maji G1 Gesha Illubabor Forest Gaylee Honey

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:Gaylee
■ 海拔:1909-2069公尺
■ 處理方式:蜜處理
■ 品種:Illubabor Forest (IF)
■ 風味描述:(近期更新)

藝妓村 紅標 伊魯巴柏 日曬  Bench Maji G1 Gesha Illubabor Forest Gaylee Natural

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:Gaylee
■ 海拔:1909-2069公尺
■ 處理方式:日曬
■ 品種:Illubabor Forest (IF)
■ 風味描述:(近期更新)

藝妓村 綠標 果利藝妓 蜜處理 Bench Maji G1 Gesha Gori Gesha Shaya Honey

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:Shaya
■ 海拔:1909-2069公尺
■ 處理方式:蜜處理
■ 品種:Gori Gesha (GG)
■ 風味描述:(近期更新)

藝妓村 紅標 1931藝妓 日曬 Bench Maji G1 Gesha”Gesha 1931″Oma Natural

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:Oma
■ 海拔:1909-2069公尺
■ 處理方式:日曬
■ 品種:Gesha 1931 (G31)
■ 風味描述:(近期更新)