位於東非的「肯亞」是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多為小農、濕式處理廠和合作社的結合的形態。肯亞咖啡以水洗處理法為主，咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺的山區，產區有Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、Kiambu 和 Muranga。其中以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓為主要產區。肯亞咖啡以顆粒大小和風味分級，顆粒大小 AA、AB和PB，AA 大小為17目和18目、AB為15目、16目，PB就是PEABERRIES。風味等級依序為TOP、PLUS、FAQ，FAQ－＂Fair to Average Quality＂會有一些輕微的瑕疵豆，但是不影響風味．

肯亞的主要品種為SL28、SL34。是由”Scott Laboratories”實驗室在西元1930年培育、命名。根據SL實驗室植物學家的說法，SL28、SL34為基因變種。其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更為乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞咖啡豆。

 

肯亞 AA FAQ　Kenya AA FAQ

■　國家：肯亞
■　海拔：1400-2000公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：AA FAQ
■　品種：SL 28、SL 34
■　風味描述：烏梅、果乾、黑醋栗，Body厚實黏稠

 

 

肯亞 AB TOP　Kenya AB TOP

■　國家：肯亞
■　海拔：1400-2000公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：AB TOP
■　品種：SL 28、SL 34
■　風味描述：柑橘、果汁、梅子，甜感佳，Body乾淨，尾韻綿長

 

 

肯亞 PB PLUS　Kenya PB PLUS

■　國家：肯亞
■　海拔：1400-2000公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：PB PLUS
■　品種：SL 28、SL 34
■　風味描述：烏梅、柑橘，平衡感佳，酸值明亮