哥斯大黎加 聖十字莊園

哥斯大黎加 聖十字莊園 Costa Rica Finca La Cruz

Zamora Picado家族於1970年代開始咖啡事業,當時莊園主Mr. Egidio Zamora Navarro在目前聖十字莊園的所在地,塔拉珠產區,Alto Canet此微型區塊種植咖啡。而今聖十字莊園在滿足國際消費者需求與創造市場價值的核心方針下,第二代經營者,Jacob、Esteban與Felipe三位兄弟更專注於自有處理廠的經營,營運重點便在微量批次精品的生產、後續精細的處理程序以及精品咖啡的銷售。

咖啡種植區塊位於塔拉珠,山群矗立的海拔極高處,至高可達1975公尺,因此有相對的地理條件能成就咖啡的明亮酸質及獨特風味。全年均溫24°C-12°C,足夠的2400厘米年降雨量,相對濕度84%,乾季的濕度則大幅降低,也能提供生豆乾燥階段良好的乾燥環境。在目前莊園主的計劃下,聖十字莊園與處理廠每年僅生產約200公擔(約20000公斤)的生豆,其中以Caturra、Catuai為主要栽植品種。守成今年嚴選的肯亞式水洗批次,酸質明亮度,及柑橘類水果、花香等細緻風味呈現,皆十足令人驚艷。

 

聖十字莊園 肯亞式水洗 Finca La Cruz Kenya Washed Process

■ 國家:哥斯大黎加
■ 產區:塔拉珠 (Tarrazu)
■ 海拔:1650-1975公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:SHB
■ 品種:Caturra
■ 風味描述:甜柚、香草籽、柚子皮、蔗糖甜,花果香細緻綿長,乾淨度極佳