巴拿馬 艾利達莊園

巴拿馬 艾利達莊園 Panama Finca Elida

巴拿馬艾利達莊園(Finca Elida)坐落於巴拿馬知名精品咖啡產區波魁特內,莊園海拔高度相當高,我們所採購的批次平均約落在1700~1800m之間,艾利達莊園本身就在國家公園保留區內,莊園內一直保持著非常原始的林相,同時也保留許多原生樹種和可供食用的番茄、梅果樹。艾利達莊園內由於環境保護的關係,因此並未鋪設柏油路面,坐著莊園主Wilford的4X4越野車開在莊園內,隨著海拔越來越高,氣溫降低得幅度非常明顯,而低溫涼爽的氣溫加上遮蔭樹的保護也提供咖啡樹相當好的栽種環境。

除了對於莊園環境的嚴格維護之外,Wilford也實驗了相當多種的日曬方式,此批次為採用非洲棚架式日曬而成的微批次,在日曬乾燥的階段,Wilford都要求工人仔細挑除不夠好的瑕疵豆,此外在批次上艾利達莊園也劃分的相當仔細,每一批從莊園採收下來的紅果都會填上不同編號,方便後續杯測階段追蹤批次品質和風味水準,守成咖啡採購的生豆均至莊園精選風味表現優秀的批次引進。

巴拿馬 艾利達 驢子莊園 Panama Elida El Burro Estate

Elida莊園主Wilford Lamastus旗下的莊園,El Burro驢子莊園,同樣座落於好山好水波魁特產區,本區有超過一半的的栽種面積包含在巴魯火山國家公園,也因此能夠保有相當原始的生態環境。巴魯火山是中美洲最高的火山之一,因海拔高度的差異,整個火山區更有高達七個以上的微型氣候環境。驢子莊園的咖啡種植區塊約落在1800m左右極高的海拔高度,氣溫夠低,加上乾燥季節仍有雲霧繚繞,並且有原始林作為遮蔭,夜間寒冷,因此一株咖啡樹需要四年半到五年半的時間才能開始產果(比種植在一般環境的咖啡樹多兩到三年成熟),而咖啡櫻桃的熟成大約可延緩一個月左右,發展也更加完全。

除了優異的環境條件,Wilford對於每一批次也落實相當的品質控管。本批次為守成咖啡嚴選非洲棚架,百分之百日曬乾燥,風味極佳的批次。

 

艾利達生豆介紹圖片艾利達莊園 日曬 Finca Elida Natural

■ 國家:巴拿馬
■ 產區:波魁特
■ 海拔:1700-1800公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:SHB
■ 品種:卡杜依
■ 風味描述:(近期公布)

 

 

艾利達 驢子莊園 100%非洲棚架日曬 Elida El Burro Estate 100% African Drying Bed Sundry

■ 國家:巴拿馬
■ 產區:波魁特
■ 海拔:1700-1800公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:SHB
■ 品種:卡杜依
■ 風味描述:(近期公布)

 

 

艾利達 驢子莊園 藝妓 100%非洲棚架日曬 Elida El Burro Estate Geisha 100% African Drying Bed Sundry

■ 國家:巴拿馬
■ 產區:波魁特
■ 海拔:1700-1800公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:SHB
■ 品種:藝妓
■ 風味描述:(近期公布)