坦尚尼亞

坦尚尼亞 Tanzania

坦尚尼亞是一個咖啡歷史豐富且也是個咖啡栽種面積廣大的國家,主要產區為吉力馬札羅山與梅魯山,是兩座土質非常肥沃的火山,咖啡制度和風味與肯亞相似,且咖啡為該國最主要的經濟作物,其中70%栽種的是阿拉比卡生豆,生長在坦尚尼亞的東北部,30%是羅布斯塔,主要在西北邊靠近盧安達和烏干達的卡蓋拉Kagera產區。坦尚尼亞生豆以水洗法為主,分級方式與肯亞一樣,是依照豆子顆粒大小和風味分級。顆粒大小依序為AA、AB和PB,AA 大小為17目和18目、AB為15目和16目,PB就是PEABERRIES。風味等級依序為TOP、PLUS、FAQ,FAQ-"Fair to Average Quality"會有一些輕微的瑕疵豆,但是不影響風味。

 

吉力馬札羅 AA Kilimanjaro AA

■ 國家:坦尚尼亞
■ 產區:吉力馬札羅山
■ 海拔:1700-2000公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:AA FAQ
■ 品種:阿拉比卡
■ 風味描述:橘子、柚子等柑橘類水果香氣,核果清甜,柔順乾淨

 

吉力馬札羅 丸豆 Kilimanjaro PB

■ 國家:坦尚尼亞
■ 產區:吉力馬札羅山
■ 海拔:1700-2000公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:PB FAQ
■ 品種:阿拉比卡
■ 風味描述:柑橘、甜柚、巧克力,酸質活潑,Body圓潤